说起佛跳墙，建哥总是满脸微笑，自信之情溢于言表。由叙江南推出的即食佛跳墙产品，之所以能火爆朋友圈这么多年，乃得益于其品牌创始人建哥，对饮食的深刻认知。

与其他“全能”的创始人不同，建哥选择专注于自己的优势领域，专一做生产，负责叙江南产品的研发工作。

带领38位资深名厨团队，用自己祖传128年的宫廷烹饪古方精髓，精心研发每一道产品。注重于每一道美食每一道工序的精雕细琢，制作虽繁必不敢省人工，食材虽贵必不敢减物力，每一道产品的正式推出，背后都是整个团队最出色的展现和灌注了长时间的心血。

建哥全身心关注产品的品质，品牌发展20多年以来，都坚持0添加防腐剂、0添加香精做食品。建哥说，食品人要有良心，你卖的产品必须是让自己和亲人都能放心食用的，这是食品行业最基本的底线和原则。

建哥常常以“镌味人”自居，“镌”，在汉字里为“雕刻”之意。建哥对食材、技艺和味道的要求永远在刷新，深挖食材，对产品不断进行改良，持续提升产品的味道和品质。他表示，对未来的事业，生意是要赚钱的，但口碑更重要。就如信誉是一个人立足社会的根本一样，口碑也是一个品牌，一个企业的根本。

叙江南产品求质不求量，以口碑取胜于市场。未来叙江南的路还很长，除了拥有过硬的产品外，还要加大品牌方面的建设，叙江南要重塑消费者心智，要让人们一提起佛跳墙，就想到叙江南。