（“2021年5月7日，四川西南商报记者张琴报道）

2011年，在贵州宏运拍卖公司举办的名酒拍卖会上，一瓶1935年产的白酒吸引了众多竞拍者争相竞拍。国丰农业董事长赖培华以1070万元拍得，超过了此前排行第一的汉帝茅台890万元的拍卖纪录，创下了白酒的交易新纪录。十年淬炼，聚势远航。如今，用完善的赖家酿酒技艺稍做改良研制而成的国丰酱酒“匠心1070”已在中国白酒界崭露头角，日前，赖培华告诉笔者，国丰农业将继续探索酱香白酒现代发展的科学路径，将百年酱香白酒文化与工艺发扬传承。

1935年赖茅 承载赖氏文化记忆

时间倒回到2011年9月4日，在贵州宏运拍卖公司举办的名酒拍卖会上，一瓶产自1935年的赖茅，以1070万元价格打破白酒交易纪录。1070万元，超了此前“汉帝茅台”890万元的拍卖纪录。

匠心独运 酿酒技艺再现世间

值得一提的是，在对外宣布成功恢复技艺之前，国丰农业内部已经将完善的赖家酿酒技艺应用于实践了。国丰农业最新产品国丰酱酒“匠心1070”便是用完善的赖家酿酒技艺稍做改良研制而成的。

为了传承赖氏先祖超常的白酒酿造技艺，让醇正的酱香永不流失，从选粮到检测包装，国丰农业对“国丰酱酒”系列产品的每一步生产过程，都做到严格把控，精益求精。“端午制曲，重阳下沙，两次投料，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，一年一个生产周期，存储五年，精心勾调，检测出厂”，在这一系列的酱香酒制造工艺上，“国丰酱酒”系列的酿造及配方做到更为科学和细致的把控。仅基酒就采用了长达六年之久的窖藏老酒，而进行勾兑的亦都是十年及二十年以上的窖藏老酒。

国丰酱酒“匠心1070”酒体微黄透明，酒气酱香突出。酒香有醇厚隽永、低而不淡、香而不艳、优雅细腻、回味悠长等品质特征；独具“敞杯不饮，香气持久不散，空杯酱香浓郁、留香悠长”的典雅风格。

十年磨一剑 倾心打造国丰品牌

在传承中创新，在创新中发展。“喝少点、喝好点、喝健康点”是国丰酒业一直提倡的宗旨。十年磨一剑，赖培华表示，“国丰农业将继续探索酱香白酒现代发展的科学路径，把赖氏酒种的精髓文化、质量、品质再一次提升、升华，将百年酱香白酒文化与工艺发扬传承，造健康酱酒，打造独树一帜的国丰品牌。”

澄远国际文化传播（小蓓）